皮肤瘙痒严重影响人们的生活，其详细发病机制尚不清楚，致病因素主要有季节变化、精神因素、年龄因素、内分泌及代谢性疾病、肝胆疾病、寄生虫病和肿瘤等因素。老年人因为皮肤腺体功能减退，皮肤萎缩、含水量降低、干燥、粗糙，易泛发全身性瘙痒，称为老年性皮肤瘙痒症。
含锰丰富的食物有：大豆、红薯、菜花、大白菜、萝卜、西红柿、橘子、杏、瘦肉等。根据美国的一份调查资料表明，皮肤瘙痒患者当中大部是因为分体内缺乏锰。锰是人体物质代谢过程中的一种氧化促进剂，能提高蛋白质在人体内的吸收利用，有利于蛋白质代谢废物的排泄，减少有毒物质对皮肤的侵害，激发多糖聚合酶和半乳糖转移酶的活性，维持正常的末梢神经传导功能，减轻和避免皮肤瘙痒的发生。
在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。梨多汁、少渣，膳食纤维和B族维生素含量很丰富。很多中老年人都有皮肤瘙痒的症状，大多是由于皮肤干燥引起的。所以，补充水分是最重要的，梨就是个补水的好水果。
皮肤痒了，可以每天吃个梨，不需要太多讲究，生吃即可，当然如果你胃不好的话，可以蒸熟了吃。最好在两餐之间吃，也就是距离正餐一到两个小时，这样就不会影响到正餐的营养吸收。吃过几天，皮肤瘙痒的症状就会好一些了。如果痒得厉害，可以把梨削一下，用梨皮的内侧擦擦皮肤，过几分钟，瘙痒的感觉会好转一些。此外，便秘的人因为不能及时排毒，皮肤瘙痒的症状会加重，而梨对通便也有好处。
