脂肪酸平衡的重要性
2015-01-08 大展宏图
良多健康问题都与不服衡的炊事有亲近联系，养分学家用“金字塔形炊事布局”以及“中国居民炊事指南”，向大师提出养分均衡才能有健康糊口的准绳。而在养分均衡中脂肪酸均衡又是一个主要话题。
良多健康问题都与不服衡的炊事有亲近联系，养分学家用“金字塔形炊事布局”以及“中国居民炊事指南”，向大师提出养分均衡才能有健康糊口的准绳。而在养分均衡中脂肪酸均衡又是一个主要话题。
现代社汇合作日益激烈，常使承受家庭与工作压力的男性健康透支。近年来，男性中肥胖症、高血压、高血脂等疾病患病率逐年上升。“若何让男性具有一个健康体魄，提高家庭的糊口质量”已成为公共关心的核心。
对于男性伴侣来说，脂肪酸均衡的主要性能够体此刻以下几方面。起首，在脂肪酸均衡的根本上连结脂肪摄入，才能精神充沛。脂肪的次要功能是作为能源物质，在体内代谢后可释放大量能量供给人体利用，它能满足成人每日能量需要的20%~50%。别的，脂肪因为能协助脂溶性维生素的消化接收，同时，脂肪酸参与形成脑组织和身体细胞膜，包管身体各个细胞的功能一般阐扬。
脂肪是人体的三大供能养分素之一，对人体有很多主要的心理感化。脂肪的成分中大于90%是脂肪酸，而脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，此中多不饱和脂肪酸中n-6系和n-3系含有人体的必需脂肪酸，也就是人体无法合成而必需从食物中获取的脂肪酸。
炊事脂肪来历很广，有来自烹饪油的可见脂肪和包含在动物性食物及坚果中的不成见脂肪，提示列位伴侣，只要在炊事脂肪数量适宜(每人每日25克食用油)，脂肪酸均衡、必需脂肪酸齐备以及各养分素比例平衡的前提下，才有助于人体处于健康形态。
中国农业大学食物学院养分与食物平安系系主任何计国副传授指出，食物脂肪酸有几十种，它们有的参与构成人体的组织布局，有的参与代谢过程，有的能够调理人体的心理生化反映，都对人体有必然感化。简单地用“好”和“坏”来评价它们是不科学的。分歧食物脂肪酸构成分歧，没有一种食物能满足人体的全数脂肪酸的需要，因而获得脂肪酸的均衡需要合理的炊事搭配。，脂肪酸平衡的重要性。
