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西红柿营养高还好吃，应该选择黄色还是红色？
2019-06-02 一帆风顺
说到西红柿，几乎每个人都是耳熟能详。不光光是可以生吃，当水果。还可以熟吃，当蔬菜。更有着“男性保护伞”的称号，可现在市面上出现了两种颜色的西红柿，一种是黄色西红柿，另一种是红色西红柿。
这两种颜色的西红柿，我们应该如何挑选呢？
其实西红柿本身的颜色，跟其品种、成熟度，还有大家都非常关系的番茄红素有关。最为重要的是，这种番茄红素，也是西红柿中对男性作用特别大的成分。
番茄红素的营养特点，则是一种脂溶性的维生素，跟胡萝卜中的胡萝卜素是一样特点。这类维生素在做熟以及跟油脂搭配时，可以更好的发挥功效。对于男性来说，番茄红素爱还对前列腺的健康有益，一方面在相关的研究上发现，经常吃西红柿的男性，跟吃西红柿次数较少的男性相比，可以降低前列腺癌的发生概率。
另一方面，男性如果每天都能够适量的吃点西红柿，还对预防心血管疾病有好处。
那男性应该选择哪种西红柿呢？在一项检测上发现，颜色越红的西红柿，其中所含有的番茄红素也就越多。
拿具体的数字来说，每百克黄色西红柿中，所含有的番茄红素仅仅是0.3mg左右。但红色西红柿就不一样了，红色西红柿中所含有的番茄红素，要比黄色西红柿的高出几十倍。
按照普通的红色西红柿，每百克的番茄红素含量能够在3mg左右，而有的品种，每百克的番茄红素还能够达到10mg-20mg之间。所以，不管现在市面上的黄色西红柿，还是有点发绿、粉红色的西红柿等等，在挑选时，颜色越红的西红柿，其番茄红素的含量就是越高的。
至于选择大西红柿还是小西红柿，跟小西红柿相比，虽然大西红柿中的番茄红素虽然少一点，但糖分要比小西红柿低。综合考虑，大小西红柿都可以，按照自己的生活习惯即可。
最后提示大家，西红柿好吃营养高，也适合绝大部分的人群，对于有痛风病症、糖尿病病症、高血脂病症等慢性疾病人群也可以适量吃，对身体和病情都没有什么坏处。但在熟吃西红柿的时候，不要放入糖，这样反而成了一种高糖食物。
尤其是很多人都喜欢吃的西红柿炒鸡蛋，不放糖少油的烹饪，味道也非常好哦。
