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健康饮食习惯是长寿的关键
2015-03-13 大展宏图
健康饮食习惯是长寿的关键，(编纂：马跃)
巴马百岁白叟青年期间因为社会要素均有饥饿史。进入老年后，他们的饮食有节制，日食两餐至三餐，从不暴饮暴食。
如皋盛产萝卜及萝卜成品，而这些工具富含维生素和纤维素，常吃不单能够平衡养分，还能够带走身体中的无害物质，是摄生佳品。如皋丰硕的豆成品还为白叟们供给了充沛的卵白质来历。如皋特产的黄酒更是很多百岁白叟必备的饮品，此中含有卵白质、酶、微量元素，对身体很有益处。
别的，如皋百岁白叟吃粥的次要用料是粳米、玉米面等，按西医概念，它们具有健脾养胃的特殊功能。大大都白叟吃菜荤素兼有，以素为主。78%的百岁白叟以喝白开水为主，喝浓茶的仅占7%;89%的百岁白叟吃饭不挑食。
巴马人在食谱中少不了“长命汤”——火麻汤。火麻是宝贵的油料作物，发展在山区浓雾环抱的地盘上。火麻仁是目前所有常见的食用动物油中不饱和脂肪酸含量最高的。经常食用这种特殊油脂，可降低血压和胆固醇，防止血管软化，达到延缓衰老和润肠通便的目标。
红薯叶、火麻汤、玉米粥……巴马人以素食为主，饮食特点是低脂肪、低卵白、低盐、低热量和高维生素、高纤维素。他们的主食以玉米粥辅以白薯和各类蔬菜、豆类，加强了食物养分的互补感化。
在湖北钟祥，百岁白叟们大多对峙一日三餐，他们遍及喜食山野食物，如香菇、木耳、葛粉等。野生葛粉富含淀粉、卵白质等多种养分成分及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素，具有清冷解热、生津止渴、抗菌解毒、降低血压、医治冠心病之功能。钟祥的“长命三绝”是蟠龙菜、香干子、葛粉。
江苏如皋人的日常饮食是两稀一干：迟早稀饭，半夜干饭。如皋百岁白叟中有74%的人每天都是迟早吃粥，半夜吃干饭。吃粥削减了热量摄入，可防止肥胖发生，也削减了高血压、心脏病、糖尿病等的发病概率。
