美味又美容！五款“健康零食”自己做！

2019-06-03          一帆风顺

零食，即两餐之间吃的食物，也叫做加餐。吃零食，对于不同生理阶段的人来说有不同的意义。

• 像处在生长发育期尤其是幼儿园的孩子，通常每天的饮食安排是三餐两点，其中的两点就是指加餐吃的零食。
• 而对于孕妇、老年人以及一些身体有特殊情况需要少食多餐的人，也都需要在两餐之间补充一些食物。
• 对于大多数上班族，尤其是需要控制体重的人来说，适当吃点零食，也可以起到垫垫肚子，避免午餐时因为过于饥饿而狼吞虎咽吃下超出需要量的食物。

什么样的零食才是符合健康要求的呢？

零食的选择首先要符合卫生要求，其次要营养丰富，尤其是对于孩子和孕妇来说，特别需要注意选择营养密度高的食物。食物的营养密度指食物中以单位热量为基础所含的各种重要营养素(维生素、矿物质和蛋白质)的浓度。

吃零食的时间也很重要。最好放在两餐中间，吃的量也不要太多，以免影响吃正餐。

中国居民膳食指南建议选择新鲜、天然的食物作为加餐零食，比如水果、奶制品、坚果和豆类食物。我们最常加餐吃的就是水果了，不过话说回来，天天都吃水果，难免会觉得乏味。

今天就给大家推荐几款操作简单的加餐小零食：

一、玫瑰山药泥

主料：山药块、牛奶、白糖、食用玫瑰花

工具：心形模具或其他形状模具

步骤：

1、处理山药，上屉蒸熟，然后压成泥；

2、倒入牛奶、少量白糖搅拌均匀；

3、撒入适量玫瑰花瓣搅拌均匀；

4、放入模具，脱模，再撒上适量花瓣碎，一道赏心悦目的玫瑰山药泥就做好啦。

点 评：

这道玫瑰山药泥的主料山药，是非常好的一种食材，易于消化。按中医的说法，它可以健脾养胃。按照现代营养学分析，山药含有12%左右的淀粉，平时可以当作主食吃的。还有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。牛奶中含有3%的优质蛋白质，也是钙的良好来源。虽然其中加入了白糖，但用量不会太多，也可以把它换成蜂蜜，蜂蜜的含糖量（75.6%）比白糖的含糖量（99.9%）要低。

二、椰蓉紫薯球

原料：紫薯、牛奶、蜂蜜、新鲜水果、椰蓉

步骤：

1、紫薯带皮蒸熟，然后去皮碾成泥；

2、紫薯泥中一点一点加入纯牛奶，调到能成团又不至于太稀的状态；

3、加入1-2勺蜂蜜，再次调匀；

4、取适量紫薯泥团成球然后在掌心压扁，包入草莓或其他水果球/块；

5、将紫薯球在椰蓉中滚动沾满椰蓉装入盘中即可。

点 评：

这是一道不需要烤箱的小甜点，制作方法也很简单，前期步骤和玫瑰山药泥类似。特别适合小孩子和老年人食用。紫薯是薯类的一种，由于它漂亮的颜色所以特别受到大家的青睐。紫薯的紫色来源于花青素，是一种水溶性的天然色素。花青素是抗氧化明星，它的抗氧化能力比维生素C还要强很多倍。另外，花青素对于保护视力也是有一定作用的。虽然紫薯中的花青素含量不如蓝莓含量高，但是从性价比方面来说，紫薯是个不错的选择。紫薯球中包裹的水果不是固定的，可以选择各种时令水果，草莓、火龙果、香蕉都是不错的选择。在此提醒一点：紫薯不是转基因食品，紫薯不是转基因食品，紫薯不是转基因食品，重要的事情说三遍！所以放心地吃吧。