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延年与益寿骨头汤
2014-09-10 王鹏
将猪骨头与鲜猪肉的养分成份加以比力，你会发觉，其卵白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如卵白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。铁含量为奶粉的９倍多、牛肉的８倍半、猪肉的２倍半、鸡蛋的１倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。出格宝贵的是，骨头汤的养分成分比动物性食物更易为人体所消化接收。
近年来，美国、日本等发财国度，十分注重鼎力开辟骨头系列食物，诸如骨松、骨味肉、骨味素、骨味汁等，用于做饺子、肉饼、肉丸、午餐肉、腊肠，并加工成罐头和速冻食物出售。骨头系列食物，不久可望将被认为是21世纪的新型食物、疗效食物和其他食物的材料。
俗话说“骨头的精髓在汤里。”据阐发，动物的骨头中含有多种对人体有养分、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功能。
具体骨头汤的做法是：称取猪骨头或牛、羊骨头１公斤。砸碎，加水５公斤，用文火煮１─２小时，使含有类粘朊和骨胶原等无益成分的骨髓液，充实地溶于汤中，然后稍加过滤，捞去骨头，插手蔬菜，就成为味道鲜美、养分丰硕、具有保健功能的骨头汤了。亦可用这种骨头汤煮面条、煮馄钝以及做成其他的汤料喝。久而久之，就可获得减缓衰老、延年益寿的夸姣希望。
一般而言，人的春秋跨越40岁，骨髓的造血功能便逐步起头减退；到60岁当前，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会急剧减退。判断骨髓能否起头老化阑珊，最简单的方式就是对指甲、头发和皮肤等进行察看：当指甲和头发长得慢，手、脸上和身上呈现老年斑，经常感冒、伤风、咳嗽时，就是骨髓曾经起头老化阑珊的具体表示。阐发骨髓之所以老化，其次要缘由是人体内缺乏类粘朊和骨胶原所形成的。由于骨髓中的类粘朊和骨胶原将间接影响指甲、头发的发展；影响手、脸和身上老年斑的呈现；影响免疫功能对伤风病毒的抵当能力，使人容易经常患伤风和咳嗽；并影响造血功能，会使人较早地呈现衰老。
血液是人体各器官组织所需养分的运输者和供给者，而血液中的红血球和白血球，恰好是在骨髓中构成的。然而跟着春秋的增加，其骨髓的造血功能将会自行阑珊。特别是当体内贫乏类粘朊和骨胶原时，将会促使人体加速衰老。若是可以或许经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，就可及时弥补人休所必需的类粘朊和骨胶原等物质，以加强骨髓制造血细胞的能力，从而便可达到减缓衰老、延年益寿之目标。，延年与益寿骨头汤。
