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吃藕美容解馋养颜又祛痘
2014-09-09 王鹏
西医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，出吃藕美容解馋养颜又祛痘，格适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功能，是一种很好的食补佳品，出格适合因脾胃虚弱、气血不足而表示为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的感化，还能改善气色。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗拙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤；白花藕肥大，外表细嫩滑腻，呈雪白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓重，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表粗拙，淀粉多，熟食为宜。
鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可按照个生齿味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。
甘麦枣藕汤：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时；然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，插手适量水煮开，插手莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。此汤具无益气养血、宁心安神的感化，出格适合失眠、心烦、气色欠安的人食用。
为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在插手少许醋的清水中浸泡5分钟；炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，如许炒出的藕丝就会纯洁如玉。
藕的食用方式有良多，既可零丁做菜，也可与其他食物搭配利用。下面保举两款以藕为次要原料且具有改善气色功能的药膳：
